Agriturismo Olivetano - Cucina tipica Umbra

L'Olivetano deve il proprio nome alla vicinanza di un antico monastero dei Monaci Olivetani di San Secondo , l'antico monastero di Montemorcino Vecchio.
Attorno ai monasteri Olivetani, diffusi in tutta Italia, si raccoglievano gruppi di oblati e oblate, uomini e donne che seguivano e condividevano la stessa Regola, ma vivevano all’esterno del monastero in cascinali e rustici di campagna, l'Olivetano era uno di questi insediamenti .

Il Beato Bernardo Tolomei, dopo aver dato prova di santità, morì con ottanta altri suoi monaci durantela peste del 1348, nel monastero olivetano di Siena. In breve tempo numerosi sorsero i monasteri della Congregazione di Monte Oliveto. Nel '400, secolo d'oro per gli Olivetani, il numero dei monaci superò le 900 unità con 53 monasteri; nel '500, continuando l'espansione in tutta Italia, costruirono altri 30 monasteri; nel Seicento altri 10, sempre tutti in Italia. L' Archicenobio di Monteoliveto, che già alla fine del '400 era un edificio come si presenta oggi, non solo è un abbazia celebre per storia ed arte, ma è anche, quale inizio e centro spirituale della famiglia olivetana, il monastero cui si riferisce e fanno capo tutti gli altri monasteri della Congregazione, reso vivo da una numerosa comunità fervida in molteplici attività monastiche e opere di meraviglioso significato culturale e artistico.

Nella grande abbazia toscana, oggi molto famosa per i grandi affreschi che rappresentano scene della vita di San Benedetto, opera di Luca Signorelli e di Giovanni Antonio Bazzi, detto Sodoma, i monaci fanno rifiorire il culto liturgico e creano una scuola di calligrafi e miniaturisti. In Umbria, la presenza dei monaci olivetani sull'Isola Polvese è attestata al 1482 e pertanto a tale data è da far risalire all'opera dei monaci olivetani la costruzione del Monastero di San Secondo.
Nel 1624 i monaci olivetani abbandonarono il monastero di San Secondo, e da allora iniziò il suo inarrestabile degrado.